Волшебство коктейлей

Зоя Чернявская

Существует много мифов и легенд о коктейлях. Первая и одна из самых невероятных историй связана с воришками, которые в 1770 году очистили кладовую одного нью-йоркского бара, а потом заглянули еще и в курятник его хозяина, который слыл любителем петушиных боев. Представьте себе его разочарование, негодование и обиду, когда он обнаружил, что его воинственный петух пропал. Он объявил, что готов отдать все за «хвост своего петуха». Как обычно бывает в сказках, «все» включало половину царства, в данном случае — бара и руку прекрасной дочери.

В красавицу без памяти был влюблен бравый офицер, которому воришки прослышав про волю хозяина, предложили выкупить у них петуха. Явившись с ним в бар, в присутствии посетителей офицер заявил о своем желании взять в жены молодую девушку. Дочь хозяина так разволновалась от радости, что перепутала бокалы и намешала из напитков совершенно непонятное месиво. Хозяин, обрадовавшись возвращению своего любимого петуха-чемпиона, объявил бесплатный бокал для всех присутствующих и провозгласил тост «За петушиный хвост!». И тут оказалось, что разлитая девушкой по бокалам смесь напитков не так уж и плоха. Напиток тут же окрестили «петушиный хвост», что на английском звучит примерно как «кок-тейл». Так и появился коктейль – охлажденный напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей.